Соевые бобы известны как «король бобов», их называют «растительным мясом» и «зелеными молочными коровами», поскольку они обладают самой питательной ценностью.Сушеные соевые бобы содержат около 40% высококачественного белка, самый высокий показатель среди других зерновых культур.Современные исследования питания показали, что фунт соевых бобов эквивалентен более чем двум фунтам нежирной свинины, трем фунтам яиц или двенадцати фунтам молочного белка.По содержанию жира также первое место занимает фасоль с выходом масла 20%;кроме того, он также содержит витамины A, B, D, E и минералы, такие как кальций, фосфор и железо.В фунте соевых бобов содержится 55 мг железа, которое легко усваивается и утилизируется организмом человека, что очень полезно при железодефицитной анемии;полкило соевых бобов содержит 2855 мг фосфора, который очень полезен для мозга и нервов.Переработанные соевые продукты не только имеют высокое содержание белка, но также содержат множество незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться организмом человека.Усвояемость белка тофу при содержании холестерина достигает 95%, что делает его идеальной пищевой добавкой.Соевые продукты, такие как соевые бобы, тофу и соевое молоко, стали популярными продуктами здорового питания во всем мире.
Гипогликемическое и гиполипидемическое действие: соевые бобы содержат вещество, ингибирующее ферменты поджелудочной железы, оказывающее терапевтическое воздействие при диабете.Сапонины, содержащиеся в соевых бобах, обладают выраженным гиполипидемическим действием и в то же время могут тормозить набор веса;
Улучшите иммунную функцию организма: соевые бобы богаты белком и содержат множество незаменимых аминокислот, которые могут улучшить иммунитет организма.
Время публикации: 20 апреля 2022 г.